Descrizione

Le nuove ricette di mare di Federiga Bertolini Vettori nascono ancora una volta dai consigli che Nanne Chica, - così la chiamano i suoi nipotini - dispensa da sempre ai clienti della sua pescheria nel centro di Pisa. Si va da ricette tradizionali della cucina pisana a vere e proprie invenzioni di una cuoca provetta. In alcune pietanze terra e mare si mescolano sapientemente, in altre compare il cosiddetto pesce povero, non meno squisito di quello più rinomato, se saputo presentare come Chica fa magistralmente.

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